Čokoládovo-malinové cupcakes

Autor

Blíží se svatý Valentýn. Možná s vámi tento svátek zamilovaných nijak necvičí, ale i tak můžete upéct nejen sobě, ale i svému protějšku něco dobrého. Přináším vám recept tentokrát na čokoládové cupcakes s malinovým krémem.

Množství surovin vystačí na cca 36 cupcakes.

Těsto

Suroviny:

  • 220 g másla
  • 260 g třtinového cukru
  • 6 ks vajec
  • 2 vrchovaté lžíce kakaa
  • 180 g polohrubé mouky
  • 200 g hladké mouky
  • 120 ml mléka
  • 1 prášek do pečiva
  • Špetka soli
  • Kůra z ½ citronu
  • Může být – maliny v čokoládě

Postup:

Máslo vyšleháme s třtinovým cukrem. Přidáme špetku soli, vejce, mléko a opět šleháme do husté pěny. Postupně zašleháváme polohrubou mouku, hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva. Formu vyložíme papírovými košíčky, dáme trochu těsta, můžeme vložit maliny v čokoládě a pokračujeme s těstem. Košíčky plníme těstem přibližně do poloviny. Troubu si předehřejeme na 180 °C a pečeme cca 15 minut.

Malinový krém

Suroviny:

  • 250 g másla
  • 500 ml mléka
  • 5 – 7 lžic třtinového cukru
  • 2 malinové pudinkové prášky
  • Cca 200 g malinové marmelády (v létě misku čerstvých malin)

Postup:

Pudinkové prášky uvaříme v mléce s 5ti lžícemi cukru a necháme za občasného míchání vychladnout na pokojovou teplotu. Změklé máslo vyšleháme do pěny. Přidáme marmeládu (v létě dávám rozmixované maliny), podle chuti a sladkosti džemu přidáme cukr a vychladlý puding a vyšleháme do hladkého krému. Dáme krém na chvíli do lednice a, až cupcakes vychladnou, naneseme ho pomocí zdobícího sáčku. Ozdobit můžeme cukrovými nebo čokoládovými srdíčky, v létě i čerstvými malinami a mátou.

Komentujte jako host

  Odebírat  
Upozornit na