Blíží se svatý Valentýn. Možná s vámi tento svátek zamilovaných nijak necvičí, ale i tak můžete upéct nejen sobě, ale i svému protějšku něco dobrého. Přináším vám recept tentokrát na čokoládové cupcakes s malinovým krémem.
Množství surovin vystačí na cca 36 cupcakes.
Těsto
Suroviny:
- 220 g másla
- 260 g třtinového cukru
- 6 ks vajec
- 2 vrchovaté lžíce kakaa
- 180 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- 120 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Kůra z ½ citronu
- Může být – maliny v čokoládě
Postup:
Máslo vyšleháme s třtinovým cukrem. Přidáme špetku soli, vejce, mléko a opět šleháme do husté pěny. Postupně zašleháváme polohrubou mouku, hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva. Formu vyložíme papírovými košíčky, dáme trochu těsta, můžeme vložit maliny v čokoládě a pokračujeme s těstem. Košíčky plníme těstem přibližně do poloviny. Troubu si předehřejeme na 180 °C a pečeme cca 15 minut.
Malinový krém
Suroviny:
- 250 g másla
- 500 ml mléka
- 5 – 7 lžic třtinového cukru
- 2 malinové pudinkové prášky
- Cca 200 g malinové marmelády (v létě misku čerstvých malin)
Postup:
Pudinkové prášky uvaříme v mléce s 5ti lžícemi cukru a necháme za občasného míchání vychladnout na pokojovou teplotu. Změklé máslo vyšleháme do pěny. Přidáme marmeládu (v létě dávám rozmixované maliny), podle chuti a sladkosti džemu přidáme cukr a vychladlý puding a vyšleháme do hladkého krému. Dáme krém na chvíli do lednice a, až cupcakes vychladnou, naneseme ho pomocí zdobícího sáčku. Ozdobit můžeme cukrovými nebo čokoládovými srdíčky, v létě i čerstvými malinami a mátou.
Komentujte jako host