Objevte nejzajímavější kávové rituály napříč kontinenty
Káva je víc než jen nápoj – v mnoha kulturách je její pití tradicí, společenským rituálem nebo dokonce uměním. Přinášíme vám přehled nejoblíbenějších způsobů, jak se káva připravuje a podává po celém světě. Možná objevíte inspiraci i pro vaše další setkání s přáteli nad kávou.
Turecko: Káva jako hluboký prožitek
V Turecku má káva bohatou historii a je natolik ceněná, že se říká, že by káva měla být černá jako peklo, silná jako smrt a sladká jako láska. „Tradiční turecká káva se připravuje v džezvě – měděné konvičce, ve které se jemně mletá káva povaří s cukrem, dokud nevznikne hustá pěna,“ říká expertka na pražení kávy pražírny Fixi Coffee Tereza Hofbauerová. Turecká káva je nejen osvěžujícím nápojem, ale i způsobem společenského setkání a způsobem věštění z kávové sedliny.
Itálie: Espresso jako symbol životního stylu
Italové jsou známí svou láskou k espressu, což je silná, malá porce kávy připravovaná pod tlakem. Espresso je podáváno v malém šálku, Italové ho pijí rychle, často přímo u baru. Je jedním ze symbolů italsky charakteristického dolce vita a Italové si nedovedou představit svůj den bez tohoto rituálu.
Japonsko: Pomalý rituál pro milovníky preciznosti
„V Japonsku mají oblibu v precizní přípravě kávy pomocí dripového filtru. Tento způsob připomíná malý obřad, kdy barista s pečlivostí nalévá horkou vodu na mletou kávu, aby vznikla jemná a aromatická chuť,“ popisuje expertka na pražení kávy pražírny Fixi Coffee Tereza Hofbauerová. Tento tzv. slow coffee rituál je odrazem japonské kultury, která si zakládá na detailech a trpělivosti.
Etiopie: Místo, kde se káva narodila
Etiopie je kolébkou kávy a zdejší rituál její přípravy se za stovky let téměř nezměnil. Tradiční etiopská káva se připravuje pomalu a obřadně. Praží se na pánvi, následně se namele a zalije vodou. Vše probíhá za přítomnosti rodiny a přátel a často trvá i několik hodin. Tento zážitek je pro Etiopany nedílnou součástí společenského života.
„U nás se snažíme tento tradiční přístup zachovat, a proto kávu pražíme pomalu a s maximální péčí, abychom co nejvíce zdůraznili její jedinečné chuťové nuance,” popisuje expertka na pražení kávy pražírny Fixi Coffee Tereza Hofbauerová.
Vietnam: Káva s kondenzovaným mlékem
Vietnamci milují svou “cà phê sữa đá” – kávu s kondenzovaným mlékem podávanou s ledem. Silná káva se prolévá přes filtr přímo na kondenzované mléko, které nápoji dodává bohatou, krémovou chuť a příjemnou sladkost. Tento studený nápoj je ideální do horkého vietnamského klimatu a je jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak si místní kávu užívají.
TIP: Poznejte chutě kávy celého světa s degustačním balíčkem Around the World od Fixi Coffee (www.fixicoffee.cz)
Chcete zažít kávové rituály různých koutů světa v pohodlí svého domova? Vyzkoušejte degustační balíček Around the World od Fixi Coffee, který vás provede chutěmi od Latinské Ameriky přes Afriku až po Asii. V balíčku najdete celkem 6 druhů kávy z pražírny v jihočeském Táboře.
FIXI COFFEE
Fixi Coffee je kávová dílna se sídlem v malebném jihočeském Táboře, která vznikla v roce 2021. Specializuje se na pražení kvalitní kávy a výrobu dárkových edic a sad s důrazem na originalitu balení. Na konci roku 2023 v historickém centru Tábora otevřela první kamennou prodejnu. V roce 2024 k ní přibyly také prodejny v Praze a Českých Budějovicích.