V rytmu černého rybízu

Černý rybíz je další plodinou, kterou najdete téměř na každé zahrádce a dá se z něho vytvořit spousta skvělých a navíc zdravých dobrot. Černý rybíz totiž v sobě obsahuje kromě velkého množství vitamínu C i další tělu prospěšné látky, které pomáhají při cévních onemocněních nebo třeba při nachlazení.

Černorybízové cupcakes

Těsto – suroviny:

• 220 g másla
• 260 g třtinového cukru
• 6 ks vajec
• 180 g polohrubé mouky
• 200 g hladké mouky
• 120 ml mléka
• 1 prášek do pečiva
• Špetka soli
• Kůra z ½ citronu
• 1 vanilkový lusk (popř. vanilkové cukry)

Máslo vyšleháme s třtinovým cukrem. Přidáme špetku soli, vejce, mléko a opět šleháme do husté pěny. Postupně zašleháváme polohrubou mouku, hladkou mouku, zrníčka z lusku, citronovou kůru a prášek do pečiva.

Formu naplníme přibližně do poloviny těstem. Troubu si předehřejeme na 180 °C a pečeme cca 15 minut.

Krém – suroviny:

• 1 vanička měkkého tvarohu
• 250 g másla
• 500ml mléka
• 5 – 7 lžic třtinového cukru
• 2 pudinkové prášky
• Mistička omytého černého rybízu

Pudinkové prášky uvaříme v mléce s 5ti lžícemi cukru a necháme za občasného míchání vychladnout na pokojovou teplotu. Máslo vyšleháme spolu s tvarohem. Přidáme rozmixovaný pocukrovaný černý rybíz a vychladlý puding a vyšleháme do hladkého krému. Podle kyselosti rybízu, můžeme ještě přisladit. Dáme krém na chvíli do lednice a, až cupcakes vychladnou, naneseme ho pomocí zdobícího sáčku.

Černorybízová zmrzlina

Suroviny:

• Miska černého rybízu
• Cukr dle potřeby
• 500 ml smetany ke šlehání
• 2 vanilkové cukry
• 250 ml zakysané smetany

Černý rybíz rozmixujeme s cukrem. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem, pomalu přidáváme zakysanou smetanu a rozmixovaný rybíz. Podle jeho kyselosti, můžeme ještě dosladit. Nandáme do vaničky a necháme zamrazit.

Nedávno jsem si přečetla recept na knedlíky s černým rybízem, až vyzkouším, dám vědět 😉