Pálení čarodějnic je sice již za námi, ale zkusme si udělat jeden velmi chutný čarodkový dortík, který si vychutnáte nejen na čarodějnice nebo Halloween.
Tvarohovo dýňový dort
Přísady:
300 g dýně
350 – 400 ml smetany na vaření (15%)
200 g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
2 lžičky kakaa
špetka soli
250 g HERY
250 g krupicového cukru (může být i hnědý)
4 vejce
400 g tvarohu
2 lžičky skořice
čokoládová poleva
Nejdříve si v hrnci podusíme dýni se smetanou. Dýni je lepší nastrouhat nahrubo nebo nakrájet na drobné kostičky, aby se rychleji rozvařila.
Za občasného míchání dusíme asi 20 minut. Poté rozmixujeme a necháme vychladnout.
Dále si do misky dáme mouku, kypřicí prášek, kakao, sůl, 100 g HERY, 100 g cukru a 1 vejce, vše důkladně mícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto dáme do vymazané a vysypané dortové formy, pak dáme na chvíli do ledničky.
Rozpustíme si 150 g HERY. Rozpuštěnou HERU, tvaroh, 150 g cukru a skořici šleháme do krémova. Pak pomalu přidáme 3 vejce, opět šleháme. Z dýňového pyré odebereme asi 75 g a dáme stranou na dohotovení. Zbytek pyré přidáme do směsi a zašleháme.
Směs přidáme do dortové formy na těsto.
Dáme péct na 15 minut do trouby předehřáté na 210°C, pak snížíme teplotu na 120°C a pečeme ještě asi 45 minut. Poté troubu vypneme a necháme ještě asi hodinu v troubě.
Po vychladnutí rozetřeme na dort oněch 75 g dýňového pyré, které jsme si předtím dali stranou. Dál můžeme dort různě dozdobit čokoládovou polevou, dáme ztuhnout do lednice alespoň na 2 hodiny.
Chutnější je až následující den (korpus je nasáklý od tvarohu, tudíž je vláčnější).
