Letošní jaro nám na dveře neťuká, ale doslova nám dveře rozrazilo a vtrhlo k nám nečekaně brzy. Už svádí k práci na zahrádce, k výletům a já vás chci svést k sladkému hříchu.
Pojďme si připravit pražené mandle, takové, jaké známe z pouti. Ze všedního dne udělají svátek.
Narazila jsem na recept čistou náhodou a musela vyzkoušet. Je pravda, že od té doby nám výrazně stoupla spotřeba ořechů, neb jsem zjistila, že nejen z mandlí je pochoutka náramná. Klidně zkuste i jiné druhy ořechů.
Připravte si
- 200 g neloupaných mandlí (či jakýchkoliv jiných ořechů)
- 150 g cukru krupice
- 100 ml vody
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 lžička skořice
- špetka soli
Svaříme vodu s cukrem, pak přidáme ostatní ingredience a už jen mícháme.
Směs se bude zdát, že nemůže nikdy zhoustnout, ale nebojte a nevzdávejte to. Směs ztmavne, voda se vypaří a cukr zkaramelizuje.
Přesně v okamžiku, kdy se začnou ořechy drobit, vysypeme je na pečící papír. Hezky rozložíme a necháme vychladnout.
Pak už jen stačí přemístit do misky, nebo do pytlíčku. Snadno vznikne i milý dárek. Třeba jako skvělá energie do baťůžku pro první jarní kilometry. Fantazii se meze nekladou.
Dobrou chuť 😉
