Posílám moje dva oblíbené recepty. První na Margot buchtu, která je jednodušší a na Margot řezy, které jsou pracnější, ale lepší.
Margot buchta
Na těsto: 200g cukru krupice, 1 sáček vanilkového cukru, 2 vejce, 300 ml mléka,
125 g rozpuštěného másla, 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva,
1-2 Margotky nastrouhané
Poleva: 100 g čokolády na vaření, 2 lžíce másla, 2 lžičky kakaa, 1 lžíce rumu,
1 lžička cukru a troška mléka na spojení
Posyp: strouhaný kokos
Vejce a cukr smícháme do pěny a přidáváme ostatní ingredience.
Vše smícháme do kupy. Těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30-40 minut na 170 °C.
Ve vodní lázni si připravte polevu smícháním všech ingrediencí. Nakonec přidejte rum. Upečenou buchtu nechte vychladnout a polijte čokoládovou polevou a hustě posypte kokosem.
Dobrou chuť.
Margot řezy
Na těsto: 300 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, 150 g cukru krupice, 1 dcl oleje, 2 dcl mléka
Pudinková náplň: ½ l mléka, 1 čokoládový pudink, 1-2 lžíce cukru, 1 lžíce kakaa
Poleva: 400 g zakysané smetany, 1 vanilkový cukr, 1 čokoláda Margot
Uvaříme si pudink smícháním všech věcí na pudinkovou náplň.
V míse ušleháme 2 žloutky s cukrem do bílé pěny a postupně zašleháváme olej, dále do této hmoty zašleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a dle potřeby ředíme mlékem. Nakonec lehce vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem.
Stejnoměrně rozprostřeme a na povrch nalijeme cik cak teplý pudink pěkně z výšky, aby pěkně protekl těstem.
Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut na 170°C.
V misce smícháme zakysanou smetanu a vanilkovým pudinkem. Ještě teplou buchtu tímto natřeme a povrch posypeme strouhanou Margot čokoládou (tu je nejlepší před strouháním dát na chvíli do mrazáku).
Hotovou buchtu nechte v chladu proležet.
Nejlepší je druhý den, pokud vydrží 😉