Řezy „Pohádka“ podle Věrky

Autor

Věrka je naše sousedka z vesničky, kde máme chalupu. Asi před patnácti lety mi dala svůj recept na řezy „Pohádka“. Velmi ráda je pekla pro své, dnes již dospělé děti. Moučník je náročnější na čas, ale výsledek bezvadný. Já jsem ho dnes pekla poprvé a musím konstatovat, že nám moc chutná.

Korpus

  • 14 dkg másla
  • 12 dkg cukr moučka
  • 12 dkg cukr krystal
  • 8 žloutků
  • 5 dkg kakaa
  • sníh z 8 bílků
  • 8 dkg hladké mouky
  • 4 dkg polohrubé mouky
  • ½ kávové lžičky prášku do pečiva

Postup
Vyšleháme vychladlé máslo s cukrem (oba druhy) a žloutky, přidáme kakao, sníh a nakonec mouku s práškem do pečiva. Vymastíme plech sádlem a vysypeme hrubou moukou.

Pečeme 20 minut při 150°C. Zkusíme špejlí.

Krém

  • ¼ l mléka
  • 3 žloutky
  • 1 vanilkový pudink
  • 12 dkg cukru

Do mléka nasypeme cukr, pudink a uvaříme hustou kaši. Pak vmícháme žloutky. Necháme vychladnout.

  • 25 dkg másla
  • 12,5 dkg (půl kostky) tuku Hera
  • 3 dkg kakaa

Vyšleháme máslo, tuk a kakao. Přidáme vychladlou směs a vyšleháme do hustého krému. Pokud bude krém řidší, vmícháme 1 ztužovač šlehačky.

Poleva

  • 100 g čokoláda na vaření
  • 12,5 dkg (půl kostky) tuku Hera
  • 1 lžíce kakaa

Rozehřejeme tuk, čokoládu a kakao ve vodní lázni a polejeme celý plát.

Dobrou chuť.

2
Komentujte jako host

1 Počet komentářů
1 Odpovědi na vlákno
0 Sledující
 
Komentář s nejvíce reakcemi
Nejžhavější komentáře
2 Autoři komentářů
  Odebírat  
nejnovější nejstarší nejlépe hodnocené
Upozornit na
Silvisko

A co teprve moje Pohádka podle mé babičky! Vylepšená šlehačkovo-čokoládovou polevou. To je teprve pohádková Pohádka 😉

Libuše

Šup sem s receptem, vyzkouším. Děkuji.