Miluji paštiky a vždy jsem si chtěla udělat nějakou svou. Jenže pokaždé zůstalo tak nějak jen u snů, protože když už jsem měla čas, neměla jsem na to ingredience a když už byly, tak zase nebyl čas. Konečně se zadařilo, a protože se fakt povedla, posílám inspiraci i vám.
1 kg kuřecích jater jsem nakrájela na větší kousky, na másle jsem zpěnila nadrobno nakrájenou cibuli a přihodila játra. Přidala jsem sůl, pepř, drcený kmín a majoránku. Koření a bylinky jsou na vás podle toho, co máte rádi. Játra uděláme tak, aby nebyly syrová, ale zase ne moc přetažená a suchá. Tato fáze je trocha alchymie s ochutnáváním 🙂
Hotová játra jsem rozdělila napůl a pár kousků odebrala. Ty jsem nakrájela najemno.
Zbylou část poloviny jater jsem rozmixovala do jemné kaše.
Do kaše jsem vmíchala nakrájené kousky a naplnila do dobře vymytých malých sklenic.
Pak jsem rozmixovala i druhou polovinu jater, do kterých jsem po rozmixování vmíchala najemno nakrájená sušená rajčata. V podstatě je jen na vás, co do rozmixovaných jater vmícháte. Můžete si nechat čistou směs, přidat zelený pepř, smaženou cibulku, olivy neco cokoliv, co máte rádi. Hotovou směs jsem opět nandejte do sklenic.
Paštiku jsem dala vychladnout a mezitím jsem si přepustila máslo.
Horkým máslem jsem zalila všechny sklenky, aby byla paštika celá zakrytá. Sklenice dobře uzavřete.
Po pár dnech je paštika připravená ke konzumaci ideálně s čerstvým chlebem.
Dobrou chuť 😉
Játrovou paštiku dělám. Ale úplně jinou. Zavařuji ji, takže vydrží dlouho. Tuto vyzkouším. Mňam.
Sasi, hodíš sem recept, prosím. Chtěla bych zkusit i jiné. Díky.