Také tak rádi v kuchyni zkoušíte nové recepty, nové chutě, nebo se zarytě držíte osvědčených rodinných receptů a jen stěží vás něco přesvědčí vyzkoušet něco nového? Já se přiznám, že jsem doslova posedlá rozšiřováním rodinné kuchařky o nové a osvědčené recepty. Miluji pořady o vaření a jsem fanouškem televizní soutěže Prostřeno. Pokaždé si z něj vezmu něco pro sebe. Někdy mě uchvátí pohostinnost účastníka, jindy styl prostírání, jednou zajímavý recept, tu dezert, ale nikdy bych se do soutěže nepřihlásila. Obdivuji odvahu každého z nich, vařit před kamerou a před zraky diváků,to já bych si nebyla schopná ani oloupat banán.
A tu a tam taky na návštěvách loudím recept na nejednu dobrotu. Naposledy jsem tak tahala z kamarádky recept na úžasně dobré muffiny. A jestli chápu správně, že muffiny jsou jen takové malé buchtičky a cupcake jsou dortíčky, které mají na oné malé buchtičce ještě krém, dám vám recept na obojí. A vy sami zvažíte, jestli si vyzkoušíte upéct muffiny nebo cupcake.
Recept na jednoduché kokosové hrníčkové muffiny:
- 1 ½ hrnku hladké mouky
- 1 ½ hrnku strouhaného kokosu
- ¾ hrnku krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- ¾ hrnku oleje
- ¾ hrnku mléka
- 3 vejce
Vše se smíchá a takto připraveným těstem nejprve zakryjeme dno připravených košíčků, vložíme kousek čokolády a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zrůžovění muffin asi 20 min.
A pokud budete chtít upéct cupcake, tak pokračujeme ve výrobě lehkého krému:
- 1 tvaroh
- 1 šlehačka
- 1 ztužovat šlehačky
- Trochu cukru, opravdu není třeba moc sladit, dle chuti
Nejprve vyšleháme šlehačku se ztužovačem, přidáme cukr a tvaroh. Krém dáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na muffiny. Můžeme ještě posypat strouhanou čokoládou, cukrářskými kuličkami…fantazii se meze nekladou.
Dobrou chuť 🙂